STRAVOVÁNÍ
Stravování je nedílnou součástí spokojeného života uživatelů Sociálních služeb Šebetov. Za přípravu stravy odpovídá personál stravovacího úseku.
K výborné úrovni stravování patří i kvalitní technické zázemí. Kuchyně byla zrekonstruována v roce 1999 a je vybavena velice kvalitním vybavením (konvektomaty, smažničky, pánve, vše v nerezu). Provoz kuchyně odpovídá přísným hygienickým předpisům.
Od roku 2004 byl zaveden systém HACCP o hygienických požadavcích na stravovací služby spolu se stanovením kritických bodů v technologii výroby pokrmů.
Jedenkrát do měsíce se schází stravovací komise, která je složená jednak ze zaměstnanců, ale také z uživatelů. Na stravovací komisi se rozebírá jídelníček a vše, co se týká stravování.
Strava se podává 5x denně podle dietních požadavků jednotlivých uživatelů vhodně upravená. Jídlo je podáváno pro 106 uživatelů ze 180 formou tabletového systému – každý uživatel/ka dostane naporcované jídlo v uzavřeném termoizolačním boxu, který je označen jménem a druhem diety . K porcování dochází na stravovacím úseku ve výdejní části kuchyně dle časového plánu, v uzavřených transportních vozících je převáženo na jednotlivá oddělení . V centrální jídelně v zámku se stravují pouze zaměstnanci.
Vzorový jídelníček
data/File/jidlelnicek(1).xls
Přední část jídelny pro zaměstnance:
Kuchyně
Výdej stravy na odd. Z3
nahoru